李豔蘋，女，1981年12月22日生，湖北枝江人，中共黨員，學前教育專業碩士，講師。2000-2004年就讀于華中師範大學3044am永利集团學前教育專業，獲學士學位；2007-2010年就讀于華中師範大學教育學院學前教育專業，獲碩士學位。黃石市學前教育專家督導，主要研究方向：幼兒園遊戲、幼兒科學教育、教師專業發展。
近年來，主要從事《學前遊戲論》《幼兒科學教育與指導》的課程教學，研究領域與課程教學結合，教研結合。主持、參與省廳級/校級課題10餘項；在《幼兒教育》《教育導刊》等學前教育領域核心雜志上發表論文15篇；主編、參編學前教育專業著作/教材5部。
近年來給研究生講授《幼兒遊戲研究》等課程，給本科生講授《學前遊戲論》《幼兒科學教育與指導》等課程，積極進行課程教學改革，完成校級教學改革發展課題一項，教學效果優秀，深受師生好評。近五年指導學生獲湖北省優秀學士學位論文2篇。